夏季是吃小龍蝦的旺季，為保障廣大消費(fèi)者食用小龍蝦安全、放心，及時(shí)消除 食品安全隱患，嚴(yán)防集體食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，隨州市餐飲與保健食品化妝品監(jiān)督局日前開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)小龍蝦專項(xiàng)檢查活動(dòng)。

　　對(duì)隨州城區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用的小龍蝦產(chǎn)品開展專項(xiàng)檢查行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)涉及小龍蝦的餐飲服務(wù)單位開展拉網(wǎng)式檢查。此次共檢查餐飲服務(wù)單位40余家。檢查時(shí)，督促各餐飲單位完善索證索票制度，強(qiáng)化監(jiān)督餐飲單位臺(tái)賬記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經(jīng)營場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購加工，保證從源頭到加工過程的食品安全。針對(duì)部分小龍蝦餐飲經(jīng)營單位食品原料臺(tái)賬索證索票不全等問題，下發(fā)整改監(jiān)督意見書32份。